Фаттэ или хаш по арабски

Непростой рецепт фаттэ или хаш по арабски арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 10 больших очищеных и хорошо промытых ножек барашка
• 1 ст любого фарша
• 1 луковица
• 7 горошин чёрного перца, 1 лавровый лист.
• чеснок 5 зубчиков
• паста тхина 5 ст. л
• иогурт 450 грамм
• 2 лимона
• пита 4 маленьких лепёшки
• орешки
• зелень
• Специи:чёрный - красный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Отварить ножки в воде с добавлением чёрного перца, соли и луковицы, лавровый лист(я варила в скороварке 2 часа).
2. Отделить мясо от косточек, порезать на кусочки, бульон процедить.
3. Пока варится ножки, сделаем тхиный соус.
4. 450 грамм йогурта смешать с 5 столовыми ложками пасты тхина+добавить сок от 2-х лимонов+5 зубчиков чеснока выдавить через чеснокодавилку+немного соли.
5. Отдельно на топлёном масле или на любом другом поджарить 200 грамм фарша(любого)+любимые специи.
6. Отдельно пожарить орешки кедровые.
7. Поломать на кусочки лепёшки и поставить в духовку, немного подзолотить.
8. Порезать зелень.
9. Теперь когда всё готово, собираем блюдо.
10. На дно блюда положить поджареные лепёшки, с кастрюли где варились ножки налить на лепёшки 2 половника горячего бульона, потом положить мясо+ещё 3 половника бульона, потом тхиный соус, распределить по мясу+посыпать сверху жареным фаршем+орешки+зелень.
11. Вкусно и в горячем и в холодном виде

 

хороший рецепт. Спасибо

 

спасибо за отличный рецепт!