Очень простой рецепт цукатов Осенний поцелуй среди зимы для Аллочки (Allenka) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийТыква (мякоть) – 1.5-2 кгАпельсины крупные – 2 шт.Сахар коричневый Демерара нерафинированный от Мистраль – 700 гВода – 1 стаканКорица – 1 палочка (по желанию)Пошаговое приготовлениеАпельсины очистить и разделить на дольки.Тыкву почистить, мякоть порезать кубиками.В кастрюлю с толстым дном (я делала в воке) налить воду, всыпать сахарный песок, довести до кипения. Помешивая, сварить сироп, варить до полного растворения сахара.Всыпать в горячий сироп кусочки тыквы и дольки апельсинов, положить корицу ( я корицу не добавляю). Довести до кипения, кипятить 5-7 минут. Полностью остудить.Процесс варки повторить еще два раза с интервалом в 8-12 часов, не забывая остужать содержимое кастрюли полностью.Затем апельсиновые дольки выбросить, кусочки тыквы вытащить большой шумовкой и дать сиропу полностью стечь.Выложить кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки и поместить в духовку, разогретую до 50 градусов не менее, чем на 5-6 часов. Если окажется, что цукаты недостаточно готовы, то либо подсушить еще в духовке, либо оставить при комнатной температуре на ночь. У меня позволяло время и они стояли еще сутки на подоконнике.Остывшие цукаты пересыпать сахарной пудрой.Хранить домашние цукаты в сухой, чистой банке, закрытой пергаментом или в банке с притертой крышкойА из оставшегося сиропа можно сварить изумительный густой кисель и, например, полить им творожную запеканку.Аллочка, попить чайку с этими замечательными цукатами приглашаю тебя. И фигурку сбережем (хотя мне уж беречь нечего), и в выпечку добавим, и родным отвезем, впрочем как я и сделала. Еще один мой съедобный новогодний подарок. А цукаты очень вкусные, с тонкой цитрусовой ноткой. Еще раз поздравляю тебя и всех кулинарочек с Новым, Старым Новым годом! Вам и Вашим близким здоровья, удачи и благополучия! И пусть в Ваших домах всегда звучит звонкий смех, а слезы, пусть будут только слезами счастья!!!!! С Праздником, друзья!!!!
