Салат из зелёных помидоров на зиму

Моя свекровь собрала для меня остатки зелёных помидоров и я решила сделать из них салат на зиму и несколько закусок. Салат предлагаю вашему вниманию. Готовить мы его будем с добавлением перца, моркови и репчатого лука. Остроту салата можно регулировать с помощью острого перца, я положила всего половину, можете добавить целый перчик. Этот салат хорошо дополнит любой гарнир и подать его можно к завтраку или ужину.

Указанных ингредиентов хватает на 3 банки по 0.5 л и немного салата остаётся на пробу.

Несложный рецепт салата из зелёных помидоров на зиму украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Пост, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на двенадцать порций

• Вода 125 мл
• Лук репчатый 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное 75 мл
• Морковь 2 шт.
• Перец острый 0.5 шт.
• Перец сладкий 300 г
• Помидоры зелёные 1000 г
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Уксус яблочный 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата из зелёных помидоров нам понадобятся зелёные помидоры, морковь, болгарский и острый перец, лук, подсолнечное масло, яблочный уксус, соль и сахар.
2. У помидоров вырезать плодоножки, нарезать помидоры дольками.
3. Соломкой нарезать болгарский перец, репчатый лук полукольцами. Измельчить острый перец.
4. Морковь натереть на тёрке.
5. В глубокую миску выложить зелёные помидоры, добавить к ним перец, лук и морковь, всё перемешать. Влить подсолнечное масло, отмерять сахар и соль.
6. Овощи пересыпать в кастрюлю, налить воду. Варить 15 минут, помешивая ложкой. За 3 минуты до окончания варки в кастрюлю добавить яблочный уксус и перемешать.
7. Подготовить заранее банки: простерилизовать любым удобным способом. Банки должны быть сухие. Сложить горячий салат в банки и закатать их ключом. Затем перевернуть банки на крышку и укутать тёплым одеялом. Оставить до полного остывания. Хранить салат из зелёных помидоров можно в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

 

Отличный рецепт
Обожаю салат из зелёных помидоров на зиму

 

@n_galka, рецепт салата из зелёных помидоров на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в салате из зелёных помидоров на зиму

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

салат из зелёных помидоров на зиму прелесть, спасибо за рецепт

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)