Cannelloni из баклажан

Несложный рецепт cannelloni иза баклажан средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
• несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
• 1 большая луковица
• 1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг. рецепте нет, но я добавила)
• 100 г тёртого сыра
• оливк. масло
• соль, перец по вкусу
• Для соуса bechamel:
• 2 ст. л. муки
• 20 г сл. масла
• 500 мл молока
• 1 ложка сметаны

Пошаговое приготовление

1. Порежьте баклажаны вдоль на кусочки по 0,5-1 см толщиной.
2. Обжарьте на сковороде с двух сторон. Я запекала их в духовке, предварительно смазав олив. маслом. Так быстрей.
3. В это время приготовьте начинку:
4. Порежьте мелко лук и раздавите чеснок. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня.
5. Приготовьте соус Bechamel:
6. В кастрюле на медленном огне растопите сл. масло, добавьте муку, перемешайте. Не переставая мешать добавляйте по - немногу молоко. Когда соус станит густым добавьте сметану.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Выньте баклажаны из духовки. На каждый кусок баклажана положите ветчану, ложку луково - чесночной начинки и ложку соуса бешамель.
9. Скрутите баклажан рулетиком и положите в блюдо для духовки.
10. Баклажаны выложанные в блюдо как Cannelloni, залейте соусом бешамель. Сверху посыпьте тёртым сыром.
11. Выпекайте в духовке при 180 гр. 5-10 минут.
12. Приятного апетита!

Мы в отпуске во Французских Альпах. Я забрела на рынок и купила много разных местных овощей и фруктов. Там был производитель из Италии, у которого я прикупила вот этот славный баклажан. О существовании такого вида я раннее даже и не подразумевала: Круглый и огромный. Величиной со средний кочан цветной капусты. Производитель-итальянец заверил меня, что один раз отведав именно этот вид (viollette de Naples)- другие покажутся невкусными. И он был прав. Являясь обладательнецей такой диковины, я полезла в интернет в надежде приготовить что-нибудь необычное. И обнаружила вот этот действительно замечательный и оригинальный рецепт. Попробуйте, не пожалеете!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

рецептик супер!!

 

@Тоня_А, аппетитно - чудо!