Ризотто с креветками и вяленными томатами

Несложный рецепт ризотто с креветками и вяленными томатами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка

Ингредиенты на одну порцию

• рис арборио - 40 г
• вино белое - 20 г
• куриный бульон - 100 г
• лук шалот - 2 г
• сыр пармезан - 15 г
• масло оливковое - 10 г
• рыбный бульон - 100 г
• креветки - 26 г
• сливки - 50 г
• вяленые томаты - 5 г

Пошаговое приготовление

1. Рис обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, после чего добавляем лук шалот, белое вино и немного выпариваем для того, чтобы испарился алкоголь.
2. После этого доводим до состояния «альденте» с помощью добавления куриного бульона.
3. В сотейнике на оливковом масле обжариваем креветки и добавляем наш приготовленный рис.
4. После добавляем рыбный бульон и сливки, и немного упариваем до соусной консистенции.
5. В конце добавляем сливки и сыр пармезан. Тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем листиками базилика.