Рассольник на зиму

Простой рецепт рассольника на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Огурцы – 1,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Лук – 0.6 кг
• Морковь – 0,6 кг
• Перловка – 0,25 кг
• Масло растительное – 375 мл
• Соль – 1,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксусная эссенция (уксус 70%) – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Огурцы и морковь натереть на крупной терке.
2. Помидоры и лук порезать кубиком.
3. Все ингредиенты, кроме уксуса, перемешать. Дать постоять 3 часа.
4. Через 3 часа выделится много сока (2-е фото).
5. Поставить емкость с овощами на огонь, дать закипеть, тушить под закрытой крышкой на небольшом огне 1 час.
6. Банки объемом 0,5 л стерилизуем. Потребуется 8 штук.
7. За 5 мин. до окончания тушения добавить 1 ст. л. уксуса. Хорошо перемешать.
8. Разложить в подготовленные банки, укупорить герметично.

В эту заготовку пойдут и «забытые» на грядке переросшие огурчики! Рассольник получается очень вкусный. У меня осталось 150 мл – я его доела со свежим хлебушком по рецепту Елены . Очень вкусно и в качестве салата-закуски!

 

Именно рассольник на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.