Для овощного ассорти можно взять любые овощи, которые есть под рукой. Сгодится помидор, огурец, болгарский перец, чеснок, лук, капуста, морковь и даже кукуруза (молодая). Овощи тщательно вымыть. Разложить на дно банок специи, овощи, залить маринадом, простерилизовать банки, влить уксус и закатать. Перевернуть вверх дном банки и оставить остывать. Потом поставить в прохладное место для хранения.Количество порций: 1Простой рецепт закатки овощного ассорти домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на одну порциюПерец болгарский — 1-2 ШтукПомидор — 5-15 Штук (в зависимости от размера)Чеснок — 3-4 ЗубчиковОгурец — 3-5 Штук (в зависимости от размера)Сахар — 1 Ст. ложка (на банку)Соль — 1 Ст. ложка (на банку)Уксус 9% — 1 Ст. ложка (на банку)Зелень — 1 Пучок (Лист хрена, вишни, смородины, петрушка, укроп)Вода — 500 Миллилитров (может чуть больше, сколько войдет в банку)Пошаговое приготовлениеВсе овощи и зелень тщательно вымыть и подготовить к консервации. Также приготовьте стерильные банки и крышки.У огурцов нужно обрезать хвостики. Перец порезать кружочками. Чеснок — на части.На дно банки выложите листочки. Потом овощи в любом порядке. Сверху насыпьте сахар и соль. Я добавила чуточку горчицы сухой (в зернах) для остроты.Заливаем кипятком овощи и стерилизуем банки по 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом вливаем уксус и закатываем банки.
