Беляши домашние (как их делаю я)

Непростой рецепт беляшей домашних (как их делаю я) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Беляши

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• Теплая вода — 1/1, ст
• Сухие дрожжи — 7 гр
• Сахар — 1 ч. л
• Молоко (3,5%) — 1 ст
• Сливочное масло — 100 гр
• Соль — 2 ч. л
• Мука (сколько возьмёт)
• Для начинки:
• Фарш (у меня смешанный) — 500 гр
• Крупная луковица
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (33%) — 100-150 мл
• Специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша
• Масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм. . ! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
2. Сначала сделать тесто: В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
3. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
4. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
6. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
7. В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
8. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
9. В это время приготовить начинку: К фаршу выдавить чеснок.
10. Добавить мелко - порезанный лук. Добавить специи и перемешать. Влить сливки и снова перемешать.
11. Лепим и жарим: Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики. Дать им минут 10 постоять.
12. Из фарша тоже налепить такое - же кол - во шариков.
13. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна. )
14. В серединку положить шарик - начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой. Дать постоять минут 15.
15. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.
16. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
17. И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.
18. Вот и всё!!!
19. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм... . ! Нам очень понравилось, попробуйте и вы! (Выставляю рецепт повторно после вчерашнего глюка)