Мясные ёжики тушеные в томатном соусе

Несложный рецепт мясных ёжиков тушеных в томатном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Рис 350 г.
• Мясной фарш 750 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка 0.5 пучок
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Вода 2 стак.
• Подсолнечное масло 150 мл.
• Томатная паста 4 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Мясные ёжики, тушеные в томатном соусе – блюдо, которое понравится всем членам семьи. Приготовление занимает небольшое количество времени, а на выходе получаем и мясное блюдо, и гарнир «в одном флаконе». Творить начнем с отваривания риса. Сначала мы его тщательно промоем.
2. Переложим рис в кастрюлю и зальем холодной водой примерно на 1 см выше уровня риса. Не забываем немного присолить воду. Накроем крышкой, доведем до кипения на большом огне. Затем убавим огонь и варим 10-12 минут, пока на дне не останется воды. Рис будет слегка сырым, это нам и нужно.
3. Тем временем займемся луком. Его мы очистим, помоем и нарежем на кубики среднего размера.
4. Следующим шагом будет обжарка лука. На раскаленную с подсолнечным маслом сковороду выложим нарезанный лук и обжарим его до золотистого цвета.
5. Далее помоем и мелко нарежем петрушку.
6. Мясной фарш положить в глубокую миску, посолить и поперчить.
7. Добавим к фаршу порезанную петрушку и обжаренный лук. Когда рис немного остынет, также переложим его к фаршу. Все перемешаем.
8. Для надежности связки добавить к нашему фаршу яйцо. Перемешать. При необходимости досолить.
9. Следующим шагом будет формирование ежиков. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смазываем их небольшим количеством подсолнечного масла. Лепим шарики как снежки, немного сдавливая со всех сторон. В диаметре они должны получиться 6-7 см.
10. На раскаленную с подсолнечным маслом сковороду выложим получившиеся шарики. Поджарим с одной стороны, затем аккуратно перевернем на другую и так же поджарим до золотистой корочки. Накрывать крышкой не нужно, нашей целью является именно обжарка, а доводить до готовности мы будем далее.
11. Когда ежики обжарились, сложим их в кастрюлю. Приготовим соус. Для этого смешаем томатную пасту с водой до однородной консистенции. В качестве альтернативы можно использовать томатный сок.
12. Выльем соус в кастрюлю, полив все шарики, и поставим на большой огонь. Когда начнется кипение, убавить огонь до минимального и тушить под закрытой крышкой около 1 часа.
13. Подавать ежики горячими, с зеленью петрушки и сметаной. Приятного аппетита!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант мясных ёжиков тушеных в томатном соусе