Непростой рецепт ароматного плова из баранины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийФиле баранины 750 гКурдючное сало 100 гСреднезерный рис 500 гМорковь 3 штукиЛук 2 штукиЧеснок 2 головкиКрасный стручковый перец 1 штукаЗеленый стручковый перец 1 штукаРастительное масло 150 гЗира по вкусуСоль по вкусуБарбарис по вкусуПошаговое приготовлениеМорковь нарезаем длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет: плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна.Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут.Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см.В сковороду вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду.Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут). Затем добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.Затем всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса.Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.
