Аранчини

Простой рецепт аранчинь итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на четыре порции

• пучок зеленого лука
• рис арборио – 250 г
• Печень трески – 200 г
• мука – 75 г
• российский сыр – 100 г
• панировочные сухари – 75 г
• яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 50 г
• соль

Пошаговое приготовление

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Сыр натереть на крупной терке.
2. Переложить рис в миску. Добавить сливочное масло и половину натертого сыра. Вбить 2 яйца, перемешать и дать остыть.
3. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Печень обсушить, затем размять вилкой. Перемешать печень с луком и оставшимся сыром.
4. Взять порцию риса размером с небольшое яйцо. Размять в лепешку, выложить в центр немного начинки и сформировать шарик.
5. В отдельные миски всыпать муку, панировочные сухари и оставшееся слегка взбитое яйцо. Получившиеся рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
6. Обжаривать в раскаленном масле до золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекли остатки масла.
7. Подавать теплыми.

Аранчини – итальянская закуска из риса. Как правило, рисовые шарики начиняют чем-нибудь рыбным: анчоусами, сардинами, шпротами или креветками. Мы использовали печень трески, и получилось очень вкусно.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Я теперь просто обязана приготовить аранчинь

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Аранчини готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.