Несложный рецепт лисичек в шафрановом соусе Оранжевое настроение! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции1 кг свежих лисичек (у меня было 0,5 кг)1 белая луковица2 зубчика чеснока200 г натурального густого йогурта или Катыка (брала жирные сливки)1 ст. л абрикосового джема15 рылец шафрана3 ст. л топленого масласоль,свежемолотый черный перецДля тарталеток:Упаковка слоёного бездрожжевого тестаФормочки для вырезания, или стаканчики 2-х размеровПошаговое приготовлениеЛук и чеснок измельчить. Разогреть в глубокой сковороде масло, обжарить на маленьком огне лук и чеснок до золотистого цвета, 10 мин.Тем временем залить шафран 1 ст. л. кипятка, дать настояться.Грибы очистить от лесного мусора, промыть, обсушить. Увеличить огонь, положить в сковороду лисички, готовить, пока не выпарится почти вся жидкость.Пока жарятся грибы, на небольшом огне готовим соус из сливок, шафрана и абрикосового джема. И теплый соус вливаем в грибы, перемешиваем.Все готово!Очень вкусные лисички получились, пробовала с картофельным пюре и тарталетками из слоёного теста (с последними вышло вкуснее). Свежие лисички всегда пахли абрикосами и мне в детстве хотелось съесть их прямо так, сырыми... так что в этом рецепте реально соединились мои ассоциации и вкусы. Сильная половина меня в этом вопросе не поддержал, сказав, что грибы надо жарить просто-с луком, в общем, всё (вся сковородка) досталось мне)))!!! Так что, кто рискнёт приготовить, ориентируйтесь на женскую аудиторию, либо на любителей сладенького, потому что лисички получились... десертные! Рада, что открыла для себя блог Сарсмис (сам рецепт- из «Гастронома», выложен в блог sarsmis. livejournal. com/tag/ГРИБЫ).
