Очень простой рецепт варенья из крыжовника домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 314 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 314 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийНа 1 кг зелёного недозрелого крыжовника (ягоды должны быть твёрдыми и упругими):700 мл воды1,5 кг сахараПошаговое приготовлениеСахар в целые ягоды почти не проникает, поэтому их надо наколоть иголочкой. Удалить плодоножку и остаток соцветия.Обколотые ягоды залить холодной водой на 30 мин.Сварить сироп из 900 г сахара и 500 мл воды.Воду с ягод слить.Залить горячим сиропом и оставить на 2 часа. При этом нужно периодически помешивать.Затем через друшлаг ягоды отделить от сиропа. Сироп уварить в течение 5 мин., затем добавить оставшиеся воду и сахар, подождать растворения сахара и высыпать ягоды. Сварить до готовности. Я варида до дого момента, когда все ягоды ушли на дно.Затем нужно быстро охладить это варенье, чтобы оно осталось зелёным. Для этого берём таз большего диаметра чем та посуда, в которой у вас варенье, наполняем его холодной водой, шланг оставляем в тазу и воду не перекрываем - пусть бежит.Берём посуду с готовым вареньем и бежим к тазу с водой. . Не забудьте взять ложку!Ставим посуду с вареньем в воду. Одной рукой придерживаем, чтобы варенье воды не нахлебалось, другой рукой (в которой ложка) мешаем варенье - быстрее остынет.Охлаждённое варенье разливаем по стерилизованным банкам.Приятного чаепития!!!В оригинальном рецепте было написано, семена нужно удалить. Но мне их стало жалко и я оставила... . Зря!!!! Именно из-за них варенье получилось несовсем зелёным... . Вкус, правда, от этого не пострадал. . Оно кисленькое... Со стола его сметают в первую очередь... За фото извиняюсь... .
