Простой рецепт шавли домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций800 гр риса - типа ризотто (рис который легко разваривается и быстро набирает в себя воду)3-4 средние морковки2-3 средние луковицыНут (он же хумус)соль, перец, приправы для плова (можно взять готовые в пакетиках)Подсолнечное маслоМясо (любое, но лучше баранина)Пошаговое приготовлениезаливаем нут (хумус) кипятком и откладываем его на пару часов в сторону - идеальный вариант залить его водой и оставить на ночь - он разбухнет гораздо лучшепромываем рис и заливаем его теплой, чуть подсоленой водой, режем мясо на небольшие куски, режем морковь и лук мелкими кубикамичистим чеснок и выдавливаем его с помошью чеснокодавки в пиалуразогреваем казан и добавляем туда 150-200 мл подсолнечного масла, обжариваем мясодобавляем лук с морковкой, перемешиваем и обжариваем 15-20 минпосле того как морковка, лук и мясо обжарились - добавляем воду, и покрываем лук и мясо приблизительно на 3-4 см - да, да! именно так !теперь мы добавляем в казан разбухший горох (напомню, что он лежал в минимум 2 часа в горячей воде), все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и варим минут 40 на медленном огне.добавить специи (все которые нравятся), посолить(должно быть слегка пересолено, а горох - мягким)засыпаем рис, опять все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой ждем мин 6,открываем снова все хорошо перемешиваем - даем рису проварится равномерноесли вода еще осталась закрываем крышкой и ждем еще мин 5если рис готов полностью - мы собираем его в горку, делаем отверстиязакрываем казан крышкой, укутываем его полотенцем и выключаем огонь - оставляем Шавлю доходить еще минут на 20.приготовить чесночный соус:разогреваем 100 граммов растительного масла, добавляем подготовленный ранее чеснок, обжариваем его 1-2 мин, закрываем крышкой и выключаем огонь - соус готов!Выкладываем шавлю на блюдо, полив ее соусом, хорошо перемешаем.Рекoмендую подождать пока шавля немного остынет - так она намного вкуснее чем с пылу с жару.кстати, существует в Узбекистане и чесночный плов-его готовят бухарские евреи, и называется он СИРКАНИЗ - БУХАРСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ПЛОВ Сирканиз - это можно перевести с фарси как приготовленный с чесноком, сир - это чеснок.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
