Очень простой рецепт пирога с яблоками из песочного теста с белковым кремом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций3 желтка, 1,5 стакана сахарного песка, 200 г размягченного масла или маргарина, 3/3, стакана сметаны, / /2 ч. ложки соды, 2,5—3 стакана муки.Для начинки:8 яблок средней величины (лучше антоновки), //2 стакана сахара, корица по вкусу.Для крема:3 охлажденных белка, //2 стакана сахарного песка или сахарной пудры, 5 капель лимонного сока.Пошаговое приготовлениеЯблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, корицей, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнелиЖелтки растереть с одним стаканом сахара добела, соединить с растертым маслом или маргарином, перемешать, добавить сметану, в которой предварительно погасить содуВ эту смесь всыпать муку и слегка, но быстро замесить тесто, ни в коем случае не мятьГотовое тесто, если нужно (в зависимости от температуры в кухне), охладить, потом разложить на противень в виде пласта толщиной 1 см и на него чешуей положить подготовленные дольки яблокПоставить в нагретую до 190°С духовку на 15—20 минТем временем взбить миксером 3 охлажденных белка с //2 стакана сахарного песка и лимонным соком в густую пенуВынутый из духовки пирог залить взбитыми белками, снова поставить в духовку и допечь на слабом огне до появления корочки золотистого цветаГотовый пирог разрезать горячим на ромбики или квадраты.
