ЧЕБУРЕКИ

Сложный рецепт чЕБУРЕКОВ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 2 ст. ложки растит. масла
• соль
• 1 стакан кипятка
• Начинка № 1:
• мясо
• ст. ложка томатной пасты (или томатный сок)
• 1 большая луковица
• зелень
• соль специи по
• Начинка № 2
• мясо
• 1 большая луковица
• кефир
• зелень
• соль специи

Пошаговое приготовление

1. Рецептов этого замечательного и всеми любимого блюда на сайте очень много. Но с некоторых пор я делаю чебуреки, используя очень простой рецепт. Историю этого рецепта я уже упоминала на страничке Людмилы. С вашего позволения повторюсь: Однажды, компанией мы возвращались из лесу, все запасы были съедены, на свежем воздухе аппетит зверский. С шумом и гамом ввалились в электричку, а тут бабуля с чебуреками, купили мы у неё всё, Мммммм - это были самые вкусные чебуреки в моей жизни, бабушку захвалили и она, разомлев от похвалы, выдала все секреты. Потом я много раз по этому рецепту жарила чебуреки и с благодарностью вспоминала добрую женщину.
2. Делаем заварное тесто очень простым способом. :
3. 2 стакана муки высыпать в миску
4. 2 ложки растительного масла влить туда же
5. добавить щепотку соли
6. влить стакан крутого кипятка и быстренько перемешать ложкой
7. чуть остынет, продолжать замешивать руками
8. накрыть салфеткой и дать постоять, до полного остывания
9. Приготовить начинку:
10. мясо, у меня была свинина, измельчить в мясорубке
11. луковицу мелко порезать и поджарить
12. добавить томатную пасту или сок
13. если начинка получиться густой, слегка разбавить водой
14. посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку и любые специи на ваш вкус
15. с такой начинкой я делала чебуреки много раз.
16. В инете вычитала ещё другую начинку, которую сегодня решила испробовать:
17. 1 сырую большую луковицу измельчить в мясорубке
18. мясо смешать с луком
19. добавить кефир
20. посолить, добавить зелень петрушки и специи
21. дать немножко постоять, что бы кефир подружился с мясом.
22. Всё готово! Тесто раскатываем, вырезаем кружочки вашей любимой величины, накладываем начинку, сворачиваем и защипываем, аккуратно выпуская воздух из чебурека. Жарим.
23. Я жарила на сковороде, в растительном масле.
24. Чебуреки получились хрустящие сверху и нежные и сочные внутри. Рекомендую
25. Приятного аппетита.
26. С теплом, Мила!

Тесто, при всей своей простоте, получается нежное и эластичное. Хорошо раскатывается. Сверху даёт хрустящую, аппетитную корочку. Начинка с кефиром мне понравилась, она была более сочной.

 

Спасибо
Будем пробовать!