Пай с красной смородиной

Простой рецепт пая с красной смородиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 897 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 25 минут
• Количество калории: 897 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 100 г
• Сахар 200 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Творожная масса 300 г
• Красная смородина 300 г
• Пшеничная мука 150 г
• Яйцо куриное 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. 150 г муки перемешать со 100 г охлажденного сливочного масла (или маргарина), нарезанного мелкими кубиками. Добавить 100 г сахара, 1 чайную ложку порошка для выпечки и 2 желтка. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник. Затем выложить тесто в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой и выпекать при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут.
2. Тем временем сделать творожную начинку: 300 мл творожной массы (у меня была 4% жирности) смешать с красной смородиной (у меня была полная чашка — 300 мл), добавить сахар по вкусу (я добавила 75 г) и одно яйцо. Уложить начинку на корж и продолжать выпекать еще минут 15–20.
3. А теперь пришло время сделать меренгу: 3 белка (два у нас осталось от коржа и добавьте еще один, а из желтка сделайте масочку для лица или волос) взбейте со стаканом сахара и ванилью до устойчивых пиков. Выложите взбитые белки, уменьшите температуру в духовке до 160–180 градусов и выпекайте еще минут 20. После этого необходимо выключить духовку и дать остыть выпечке в духовке. Но, если есть желание получить «вязкую» меренгу, пай необходимо достать из духовки после 20 минут.
4. Украсить веточкой смородины или ягодами в сахаре.