Простой рецепт кролика с пастой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций0,5 кролика с головой100 гл. средней пасты1 луковица0,5 большого красного перца6 зелёной спаржи3 зубчика чеснока2 ст. лож. томатасоль, перец, олив. масло, 1 ч. лож. сахара, укроп / петрушка /Пошаговое приготовлениекролика порубить на маленькие кусочкииз головы сварить и процедить бульон / 1 литр /в широкой глиняной кастрюле /можно казан/ на оливковом масле обжарить мелко порезаный лук и перец / 5-6 мин. /спаржу мелко порезать, оставив отдельно верхушкии добавить к зажаркев кастрюлю добавить чеснок, кусочки кролика и обжарить до корочкиотдельно развести томат с 1 стаканом бульона и добавить сахарвылить в кастрюлю и помешивая на маленьком огне стушить до готовностидобавить пасту, бульона так что бы наполовину покрывало /по необходимости можно добавлять в процесе /на среднем огне не помешивая и не накрывая варить до полу готовности пастывыключить, посыпть мелко порезаной зеленью, накрыть и дать дойти пасте до полной готовностиотдельно на оливковом масле обжарить верхушки спаржи немного пресоливпри подаче спаржа кладётся в тарелку каждому отдельно. .так же можно подать майонез с чесноком. .... здесь количество бульона дано примерно. из головы он получается очень с насыщеным вкусом... советую брать пасту средних размеров и которая не быстро разваривается... чем вы лучше стушите кролика, тем он будет вкусней. у меня был молодой кролик и я его тушила примерно 35-40 мин. на очень медленом огне... когда вы выключаете огонь у вас должно остаться немного бульона, примерно на 1, 5-2 см. , когда паста доходит она разбухает и исчезает почти вся жидкость... . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
