Засолка зеленых помидоров

Рецепт засолки зеленых помидоров взят из грузинской кулинарной книги. Помидоры готовятся в собственном соку, без использования отдельного рассола. В результате получается неописуемо вкусная закуска!

Помидоры готовятся в собственном соку, без использования рассола. Сок практически полностью покрывает помидоры уже через 5 дней. Далее помидоры следует хранить в холодильнике или в прохладном погребе. Удачи!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт засолки зеленых помидоров грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 3 дн 23 ч. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 дн 23 ч
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соление

Ингредиенты на двенадцать порций

• Помидоры зеленые — 2 Килограмма
• Перец пепперони — 10 Штук
• Чеснок — 1 Штука
• Укроп — 1 Пучок
• Петрушка — 1 Пучок
• Сельдерей черешковый — 1 Пучок
• Кинза — 1 Пучок
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем помидоры, зелень и перец.
2. В каждом помидоре делаем глубокий надрез (почти до основания). Натираем солью изнутри и оставляем, чтобы выделился сок.
3. Измельчаем всю зелень, перец и чеснок. Тщательно все перемешиваем.
4. Наполняем помидоры зеленью с перцем и чесноком. Вам понадобится примерно по 1 ст. л. на каждый томат.
5. Помидоры раскладываем по стерилизованным банкам и накрываем крышками. Ставим банки в темное, прохладное место. Время от времени помидоры нужно аккуратно перемешивать.
6. Через 5 дней помидоры будут готовы! Приятного аппетита!

 

Очень довольна засолкой зеленых помидоров! Благодарю за рецепт.

 

Мой самый любимый рецепт засолки зеленых помидоров!!!
Я тоже так готовлю!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант засолки зеленых помидоров ещё не пробовала