Салат из чечевицы с копченой рыбой

Мне подарили весьма интересную книгу европейской кулинарии и этот салат именно оттуда. Я первый раз пробовала чечевицу и не разочаровалась. Салат с кисло-копченым вкусом - весьма неожиданно, но приятно!

Непростой рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Салаты, Бобовые

Ингредиенты на шесть порций

• Чечевица зеленая 200 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Морковь 150 г
• Сельдерей стеблевой 50 г
• Растительное масло 90 мл
• Уксус бальзамический 1 мл
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Петрушка 70 г
• Хрен корневой 5 г
• Палтус 150 г
• Пикша 130 г
• Сельдь 100 г
• Салат зеленый 300 г

Пошаговое приготовление

1. Отварить чечевицу в кипящей воде по схеме, которая написана на упаковке.
2. Лук, морковь и сельдерей очистить, и обжарить в кипящем масле.
3. Готовую пассировку приправить солью и перцем, добавить бальзамический уксус.
4. Нарезать зелень.
5. Смешать зелень и овощи с чечевицей.
6. Натереть хрен на мелкой терке.
7. Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло.
8. Добавить этот соус в чечевицу и все хорошо перемешать.
9. Копченую рыбу отделить от кости и нашинковать. Рыбу нужно 3-х сортов, я использовала холодного копчения, но тут на любителя.
10. Салат очистить, вымыть и дать стечь. Руками его порвать и разложить на 4 тарелки или в одну общую.
11. Сверху салата положить чечевичный салат и сверху рыбу. Посыпать петрушкой.

 

как вкусно! Я полюбила салат из чечевицы с копченой рыбой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Как здорово!
Спасибо большое, ye_ksyusha