Баклажаны со специями и гранатом

Простой рецепт баклажанов со специями и гранатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• хмели - сунели – 1 ч. л.
• чеснок – 10 зубчиков
• гранат крупный – 1 шт.
• масло растительное – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• уксус – 0,5 стакана
• баклажаны – 1 кг
• молотые семена кориандра – 1 ч. л.
• луковица – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, порезать кружками, поместить в большую миску, присыпать солью и отставить на 20 мин.
2. Промыть баклажаны теплой водой, обсушить салфетками и обжарить порциями в нескольких ложках разогретого растительного масла, по 1,5 мин. с каждой стороны. Сложить в большую широкую емкость.
3. Лук очистить и нарезать кольцами. Гранат надрезать, опустить в миску с водой, аккуратно снять кожицу и извлечь зерна.
4. Добавить к баклажанам лук и зерна граната.
5. Приготовить маринад.
6. Чеснок очистить и измельчить. В кастрюле вскипятить воду с уксусом и растительным маслом. Добавить щепотку соли, хмели - сунели и кориандр. Кипятить 3 мин., добавить чеснок, перемешать и снять с огня.
7. Залить горячим маринадом подготовленные баклажаны, перемешать, неплотно накрыть и отставить на сутки. На следующий день баклажаны посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, плотно уложить в простерилизованные банки и закрыть. Хранить в холодильнике.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны со специями и гранатом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!