Свинина в гранатовом маринаде

Простой рецепт свинины в гранатовом маринаде английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• свинина (мякоть) 600 г
• гранат (крупный) 1/1, шт.
• лук 2 шт.
• кориандр (свежего помола) 1 ч. л.
• перец 1 ч. л.
• зелень (для подачи)

Пошаговое приготовление

1. С мяса срезать лишний жир, разрезать на 2 части.
2. Для маринада гранат почистить, зерна освободить от пленок, собрать семена.
3. Поместить их в стакан или емкость, погружным блендером перемолоть зерна.
4. Взять сито и процедить всю массу, косточки останутся в сите, в итоге должно выйти около 300-400 мл сока.
5. Лук порезать кольцами.
6. Мясо натереть смесью перцев, кориандром.
7. На дно небольшой мисочки выложить лук, на лук положить кусочки мяса и залить гранатовым фрешем.
8. Мариновать 3-6 часов, время от времени переворачивать.
9. Затем свинину достать из маринада, выложить на решетку - гриль или нанизать на шампура.
10. Жарить на тлеющих углях.
11. Чтобы мясо не вышло сухим, необходимо периодически сбрызгивать его маринадом.
12. Готовить нужно около 15-25 минут.
13. Готовое мясо выложить на порционные тарелочки, разрезать на небольшие кусочки.
14. Посыпать зернами граната или сумахом (сушеным гранатом).
15. Дополнительно к филе подать зелень (кинзу) и армянский лаваш.
16. В домашних условиях обжаривать мясо лучше на хорошо разогретой сковороде - гриль с двух сторон до образования аппетитной корочки.
17. Затем мясо завернуть в фольгу и довести до готовности в духовке.
18. Дополнительно можно подать маринованный лук.
19. Готовится он очень просто.
20. Лук нарезать небольшими перьями, немного помять руками.
21. Сбрызнуть укусом и полить гранатовым соком.
22. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик свинины в гранатовом маринаде

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине в гранатовом маринаде зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!