Непростой рецепт трюфельного торта с муссом из белого шоколада домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 538 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 538 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыИнгредиенты на семь порцийЯйцо куриное 6 штукКакао - порошок ½ стаканаСоль 1 чайная ложкаРастворимый кофе 1 столовая ложкаБелый шоколад 165 гСливочное масло 3 гЯичный желток 4 гСахар 2 столовые ложкиВанилин 1 гВода ⅓ стаканаГорький шоколад 220 гРазрыхлитель 3 столовые ложкиСливки 40% - ные 2 столовые ложкиШоколадная стружка 100 гПошаговое приготовлениеДуховку нагрейте до 175 градусов.Форму для торта застелите пергаментной бумагой.Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится.Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси.В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси.Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут. Посыпьте шоколадной крошкой.Для мусса белый шоколад поломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/1, стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао - порошком и подавайте.
