Простой рецепт капусты, квашенной по-чешски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 287 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 287 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийкапуста белокочанная 7 кгморковь 1 кглук репчатый 500 главровый лист по вкусуперец чёрный горошком по вкусусоль 100 гПошаговое приготовлениеКапусту очистить от грязных и поврежденных листьев, а также кочерыжек, нашинковать, перетереть с солью.Морковь вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке.Лук нарезать тонкими полукольцами.Ингредиенты соединить, перемешать, добавить перец и лавровый лист по вкусу, плотно уложить в тару для засолки, утрамбовать, прижать гнетом.Выдержать в течение трех дней при комнатной температуре, затем проколоть в нескольких местах, чтобы вышли газы.На четвертый день отжать от рассола, разложить по стеклянным банкам, утрамбовать.Отжатый рассол довести до кипения, залить им капусту, прикрыть банки крышками.Простерилизовать в течение 20 мин, затем укупорить.
