Икра из кабачков – универсальное блюдо для всех гостей. Ее можно подавать как намазку для бутербродов, к мясу или отдельной закуской. Попробуйте, как приготовить кабачковую икру в духовке на зиму.Количество порций: 6-8Простой рецепт кабачковой икры в духовке на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 3 дн. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 днКоличество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на шесть порцийКабачки — 3 КилограммаПомидор — 400 ГраммЛуковица — 0,5 КилограммаМорковка — 0,5 КилограммаПодсолнечное масло — 170 МиллилитровТоматная паста — 100 МиллилитровСоль — 1,5 Ст. ложкиПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеВ основе приготовления кабачковой икры, конечно же, кабачки. Кроме этого, можно добавлять по вкусу любые овощи, зелень и приправы. Для приготовления такой икры не нужно подолгу стоять у плиты и непрерывно следить за ней, достаточно лишь перемолоть все овощи, сложить в кастрюлю и отправить в духовку, а затем закатать в банки.Кабачки моем, счищаем кожуру и очищаем от семян, нарезаем крупным кубиком. Морковь чистим и нарезаем кубиком, лук и томаты моем и нарезаем дольками.Нарезанные овощи измельчаем в мясорубке, наливаем томатную пасту и подсолнечное масло, солим и перчим, все тщательно перемешиваем.Полученную смесь раскладываем по жароупорным кастрюлям или емкостям для выпекания с крышками, накрываем и отправляем в духовой шкаф при температуре 150-160 градусов на 5-6 часов.Банки и крышки стерилизуем, готовую икру горячей раскладываем по банкам, закатываем крышками и ставим вверх дном, укутываем одеялом и оставляем остывать. Через 2-3 дня икра будет готова, помещаем ее в холодильник или кладовую на хранение.
Вкуснятина, обожаю кабачковую икру в духовке на зиму Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Катерина_К
