Холодное дрожжевое тесто

Хочу Вам представить оригинальный рецепт идеального теста! Его особенность состоит в том, что оно подходит не в тепле, а в холодильнике! По-другому его еще называют французское или ночное. Печь из него можно всё, что угодно: и пирожки, и булочки, и плюшки! Печево получается очень румяным, тонким, изделия пекутся в разы быстрее. Все подробности ниже в рецепте.

Простой рецепт холодного дрожжевого теста французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 4 часа. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Булочки и сдоба, Мука

Ингредиенты на десять порций

• Молоко 125 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар (песок) 58 г
• Соль ¼ ч. л.
• Сливочное масло 100 г
• Мука пшеничная 400 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 6 г

Пошаговое приготовление

1. Молоко чуть подогреваем на медленном огне. После чего добавляем 1 яйцо, сахар и щепотку соли. Все тщательно взбиваем.
2. Потаенное сливочное масло или маргарин режем на мелкие кусочки и добавляем к яйцам и молоку. Также все смешиваем до расщепления масла. Должны получиться мелкие кусочки.
3. В отдельной миске смешиваем муку и сухие дрожжи. Т. к. я делала тесто на половину порции, то и дрожжей я добавила всего лишь половину пакетика.
4. Ну а теперь нам нужно соединить молочно - яичную смесь с мукой. Вымешивать тесто долго не нужно.
5. Как только Вы смешали все ингредиенты, то поместите тесто в пакет и положите в холодильник не менее, чем на 4-5 часов. Не переживайте, это идеальное место для нашего французского теста. Кстати, многие готовят тесто перед сном, чтобы оно поднималось всю ночь.
6. А вот такое тесто Вы сможете вынуть уже из холодильника. Как видите, оно хорошо увеличилось в объеме, пропиталось и готово к приготовлению любых Ваших задумок!
7. Из такого кусочка получается 10-12 штук пирожков. В этот раз я готовила с фаршем и капустой, ну а себе испекла пару сладких булочек с корицей.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю холодное дрожжевое тесто!!!!