Баклажаны, фаршированные говяжьим фаршем с добавлением овощей и специй, получаются очень ароматными. Мы советуем их подавать с гарниром из отварного риса или картофеля.Непростой рецепт фаршированных баклажанов с кедровыми орешками восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на десять порцийБаклажан средний 2 шт.Говяжий фарш 300 гЛук средний 2 шт.Петрушка небольшой пучокМасло оливковое 6 ст. л.Паприка 1 ст. л.Тмин молотый 2 ч. л.Корица молотая 2 ч. л.Кедровые орехи 70 гТоматное пюре 2 ст. л.Сахар 2 ч. л.Лимон 1/1, шт.Вода 120 млСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазрезать баклажаны вдоль пополам, выложить их в форму для запекания, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20 минут, а затем дать им немного остыть.В это время подготовить начинку. В разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук, добавив к нему тмин, корицу и паприку, до мягкости.Далее выложить в сковороду мясо, кедровые орехи, нарубленную петрушку, томатную пасту, соль и одну чайную ложку сахара. Тушить 8-10 минут на среднем огне, регулярно помешивая.В отдельной миске смешать воду с соком половины лимона и щепоткой соли. Все тщательно перемешать и вылить в форму с баклажанами.На сами баклажаны выложить приготовленную начинку, накрыть блюдо фольгой и запекать при температуре 175 градусов 1,5 часа, периодически открывая духовку и поливая блюдо соусом со дна формы для выпечки. Подавать баклажаны теплыми.
