Такую икру можно подать на мини-тостах или на печенье крекер, намазав их сливочным мягким сыром или мягким козьим сыром.Несложный рецепт грибной икры с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциичеснок молодой – 3 зубчикаогурец соленый (или маринованный) мелкий – 1 шт.шампиньоны – 300 гморковь среднего размера – 400 гперец черный молотый – по вкусуперец кайенский – по вкусуспаржа зеленая (молодые побеги) – 125 глук мелкий – 200 гсоль – по вкусумасло грецкого ореха – 1/1, стаканаПошаговое приготовлениеЛук очистить и нарезать небольшими кубиками, а очищенную морковь кружками. Грибы нарезать произвольно. Спаржу разрезать на 4 части, чеснок мелко порубить.Спаржу отварить в подсоленной воде 1-2 минуты, промыть холодной проточной водой. Морковь сварить почти до готовности. Промыть под холодной водой. Откинуть отварные овощи на сито.Налить половину количества масла и поджарить лук и чеснок до румяного цвета. Долить остальное масло и грибы, готовить до испарения жидкости. Добавить морковь, спаржу, мелко нарезанный огурец, посолить, поперчить. Готовить около 1 минуты, помешивая. Остудить.Переложить все ингредиенты в блендер с насадкой «нож» и измельчить.
