Рецепт приготовления свиных отбивных с луком, сельдереем и петрушкой.Количество порций: 4Непростой рецепт свиных отбивных с зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 251 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 251 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциикубиков хлеба без корки — 1 Чашкасливочного масла — 1 Ст. ложкаоливкового масла — 1/1, Чашкимелко нарезанного лука — 1/1, Чашкинарезанного сельдерея — 3/3, Чашкимелко нарезанной петрушки — 1/1, Чашкимолотого кориандра — 2 1/1, Чайных ложкикуриного бульона — 1/1, Чашкисоль и молотый перец — - По вкусусвиные отбивные — 4 Штукизубчика чеснока — 2 Штукисухого хереса — 1/1, СтаканаПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 175 градусов. Поджарить кубики хлеба на листе для выпечки до золотистого цвета, примерно 7 минут.Нагреть сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Жарить лук, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить сельдерей, готовить 1 минуту. Выложить в миску. Положить в сковороду хлеб, зелень, 1/1, чайной ложки кориандра, 3 столовые ложки бульона с луком. Приправить солью и перцем.Смешать чеснок, 2 чайные ложки кориандра, 1/1, чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла. Смазать смесью свинину. Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Готовить свинину до золотисто - коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Поставить сковороду в духовку. Выпекать около 15 минут. Выложить в блюдо и накрыть крышкой.Добавить херес и 1/1, чашки бульона в сковороду. Варить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не уменьшится наполовину. Подавать со свининой.
