Малосольные брюшки семги

Простой рецепт малосольных брюшков семги домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Крупная соль 1 чайная ложка
• Брюшки семги 300 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Сушеный эстрагон ½ чайной ложки
• Сушеный майоран щепотка
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Яблочный уксус 2 чайные ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Брюшки семги отчистить от чешуи, удалить плавники и пленки, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. В пиале смешать 1 чайную ложку с верхом соли, 1 чайную ложку без верха сахара и сухие специи.
3. Хорошо пересыпать брюшки смесью с солью. Плотно уложить в стеклянную или керамическую тару. Закрыть тарелкой и поставить груз (например, пол литровую банку, наполненную водой). Поместить в холодильник на сутки–полтора.
4. После этого брюшки переложить в пергаментную бумагу и уже храним так, потому что за сутки рыба возьмет столько соли, сколько ей нужно.
5. А для подачи на стол: поливаем яблочным уксусом и 15–20 минут даем слегка промариноваться. 2 чайной ложки уксуса на 300 грамм рыбы, если подаете на стол или для себя любимой(ого) меньшее количество рыбы, то просто сбрызните слегка яблочным уксусом.

Рецепт можно применять и при засолке филе рыбы, увеличив количество, только сохраняйте пропорции.

 

Я теперь просто обязана приготовить малосольные брюшки семги

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на малосольные брюшки семги (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Спасибо за рецепт, готовила малосольные брюшки семги на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за угощение, буду пробовать