Непростой рецепт опяти Колбаскис Сыром и как всегда на Гриле домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двадцать порцийСвинина 2 кг. 500 гр. (задняя часть)!Говядина 1 кг. (не жирная)!Курица 2 кг. (грудинка без шкуры)!Лук репчатый 1-2 (500 гр. )!Чеснок 6 зубков!Сыр чеддер 150 гр. (Cheddar)!Соль 4 ст. л. !Сахар 1 ст. л. !Чёрный перец 1 ч. л. !Хабанерро перец 1 ст. л. !Кориандер 1 ст. л. !Вино «Мускатное» 200 мл. !Кишки свиные!Пошаговое приготовлениеБерём свинину, говядину и куриную грудку. Режем на куски под отверстие мясорубки!Чистим лук и чеснок, лук режем крупно, размером под отверстие мясорубки!Сыр чеддер покупаем тёртый, или сами трёте на средней тёрке!Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 6 мм., пропускаем свинину, говядину и куриную грудку на фарш!Так - же пропускаем на мясорубке чеснок и лук, проталкиваем фаршем, чтобы в мясорубке ничего не оставалось. Всё смешиваем!В сухой посуде смешиваем: Соль, сахар, чёрный перец, хабанерро перец, кориандер. Высыпаем в фарш!Добавляем чеддер сыр и мускатное вино. Тщательно всё вымешиваем!Ставим на мясорубку трубку для наполнения кишок фаршем, или используем машинку для наполнения кишок фаршем!Одеваем на трубку кишку и начинаем наполнять фаршем!Наполнять не очень плотно, так чтобы можно было после формировать колбаски!После наполнения кишок фаршем формируем колбаски, перекручивая поочерёдно каждые 15 см. в одну сторону и следующую в противоположную сторону, и. т. д. !Если делаете много колбасок, то часть можно поместить в вакумные упаковки и заморозить!Жарить на заранее прогретом гриле и смазанной решеткой оливковым маслом!Время жарки 15 минут, при средней температуре, не забывая переворпчивать!Колбаски получаются нежные и сочные, с лёгким ароматом лука и чеснока! Приятного аппетита ! ! !
