Порционный тарт с ягодами и дуэтом ванильного и черничного пломбира

Непростой рецепт порционного тарта с ягодами и дуэтом ванильного и черничного пломбира авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, миксер

Ингредиенты на пять порций

• сливки 33% 75 мл
• молоко 75 мл
• яйцо крупное 1 шт.
• сахар 3 ст. л.
• ванилин 1 ч. л.
• свежие ягоды и фрукты 400 г
• сливочный пломбир 500 г
• черника 50 г
• сливочное масло или маргарин 200 г
• яйцо 1 шт.
• мука 400 г
• сахар 2 ст. л.
• ванилин 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать муку, сахар и ванилин, добавить охлажденное и натертое на крупной терке сливочное масло или маргарин. Перетереть руками в мелкую крошку. Вбить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 40 мин.
2. Для крема в сотейнике смешать сливки, молоко и ванилин. Довести до кипения и снять с огня.
3. В миске взбить миксером сахар и яйца до белой пены, затем, продолжая взбивать, аккуратно влить горячую смесь.
4. В смазанные маслом жаропрочные формы руками выложить тесто и разровнять, формируя бортики. Выложить свежие ягоды и фрукты по Вашему вкусу. * Залить кремом и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30–35 мин., пока крем не схватится.
5. Приготовить черничное мороженое. Для этого половине пломбира дать немного растопиться и взбить погружным блендером вместе с замороженной черникой. Убрать в морозильную камеру и подавать вместе с готовым тартом.

Небольшую часть теста можно запечь без начинки, просто уложив на противень. После чего перемолоть тесто в блендере и украсить полученной крошкой блюдо. В качестве начинки отлично подойдет земляника, черника, малина, смородина, черешня и прочие сезонные ягоды. Для кислинки можно добавить клюкву, сливу и даже прогретый на сливочном масле ревень с сахаром!