Вкуснейшая острая закуска на зиму из баклажанов. Попробуйте - не пожалеете! Остроту регулируйте количеством острого перца. Из этого количества ингредиентов получается 2 литра закуски.Простой рецепт баклажанов острых "Огонек" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны — 2 кгПерец сладкий болгарский — 4 штПерец горький — 1-3 штЧеснок — 150 гУксус 9% — 80-100 млРастительное масло (для обжаривания)Пошаговое приготовлениеБаклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.На дно стерилизованных банок положить по ложке смеси, далее баклажаны, на каждый слой немного еще смеси. И так далее.Накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки 7 минут, литровые - 10 минут. Если хранить в подвале - можно и не стерилизовать. Закатать и поставить под «шубу». Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила баклажаны острые "огонек" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
