Простой рецепт пошированной свиной шейки (дли замороженного мяса) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порциисвиная шейка – 500 глук – 1-2 шт.морковь – 1 штбульон мясной – 350-400 млспеции по вкусумасло сливочное – 1 ст. л.рукав для запеканияПошаговое приготовлениеШейку разморозить, вымыть, обсушить, посолить, поперчитьВ разогретой глубокой сковороде растопить 1 ст. л. масла, обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочкиАккуратно переложить в рукавЛук и морковь мелко порезать и обжарить в течение 4-5 минВлить к овощам бульон, довести до кипенияПосле чего добавить все специиПерелить в рукав к мясуПлотно завязать концы рукаваПодготовленное таким образом мясо выложить в форму для запекания с высокими бортикамиТемпературу в духовке установить на 80-90 с. (бульон не должен закипать!) Томить шейку в течение 40-45 мин., 2-3 раза за это время перевернув ее в формеПосле чего вынуть и дать постоять в рукаве (не раскрывая) еще 30 минВсё.Это очень удобный рецепт для замороженного мяса. Вообще без заморочек. Шейка получилась очень мягкая и сочная. Можно вполне, порезав готовую шейку, выложить кусочками в бульон и оставить их в нем до подачи. Не пишу про специи - это на вкус каждого. Рецепт про «процесс». Название сохранила авторское - пошированная так пошированная.
