Кабачковый салат с перцем на зиму(возможно вариант)

Простой рецепт кабачкового салата с перцем на зиму(возможно вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• 2 кг. кабачков,
• 1 кг. сладкого болгарского перца,
• 2 столовые ложки соли,
• 75 грамм сахара,
• 400 грамм томатной пасты,
• 2 столовые ложки уксуса 25%,
• 10 горошин чёрного перца,
• 15 зубчиков чеснока,
• 7 ловровыx листочка.

Пошаговое приготовление

1. Салат принесла мне мама, сама я такой ещё не делала, поэтому фото только одно, извиняюсь заранее, если есть такой на сайте, а я не заметила, так как незнаю даже как его название.
2. Итак, кабачки моем и режим довольно крупными кубиками, ну где - то 2 x2 см.
3. Перец помоем, очистим от семян и нарежим соломкой.
4. Теперь нарезанные кабачки и перец сложим в кастрюлю, добавим к овощам соль, сахар и томатную пасту. Поставим кастрюлю на огонь, дадим закипеть, убавим огонь до минимума и томим 40 минут.
5. Кстати хорошим вариантом вместо томатной пасты будут перемолотые на мясорубке помидоры (тоже 400 грамм, моя мама так и делала).
6. Чистим чеснок, и делим его пополам.
7. 40 минут прошли, в кастрюлю добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком и уксус, томим ещё 10 минут.
8. Затем горячий салат разливаем по банкам, остужаем и в холодное место, через 2 недели можно снять пробу.
9. Из такого количества продуктов получается 5 литровыx банок.
10. Салат очень вкусен к мясу, мне нравится с отварной горячей картошкой.
11. Приятного аппетита!!!

 

я слабо разбираюсь в кабачковом салате с перцем на зиму(возможно вариант), но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )