Казахские сладости - ЖЕНТ ( на конкурс )

Очень простой рецепт казахских сладостей - ЖЕНТА ( на конкурс ) казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Талкан или жарма(измельчённое, особым образом обжаренное, просо«ТарЫ») - 1 стак.
• орехи - у меня фундук и миндаль - 100 гр.
• сахар - 3 ст. л.
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• сметана домашняя жирная(можно использовать размягчённое слив. масло) 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Вы, к сожалению, не сможете попробовать ЖЕНТ, если не живёте в Казахстане. Его делают, из приготовленногоиз особым образом, проса ТарЫ. ТарЫ перемалывают и получается крупка Талкан или ЖармА, похожая на манку, только жёлтого цвета.
2. Для начала измельчаем орехи. Я не использовала ни блендер, ни мясорубку. Я сложила все орехи в пакет, завернула в полотенце и зверски избила толкушкой. В результате у меня получились разного размера кусочки. В чашке я смешала все сухие составляющие( Талкан, сахар и ванильный сахар), затем добавила сметану и всё тщательно смешала. Уложила полученную массу (она должна получится консистенцией, как очень густая кукурузная каша) в простую чашку и тщательно утрамбовала и накрыла крышкой. Положила на 30 мин. в холодильник. После истечении получаса просто перевернула на тарелку и украсила. Всё.

Для изготовления ТарЫ, нешелушёное просо сначала мыли, затем просушивали в огромных казанах на улице, затем толкли в ступах, веяли на ветру, чтобы избавиться от шелухи, затем снова просушивали. Это очень трудоёмкий и тяжёлый физически процесс. А для того, чтобы получить Талкан или Жарма, ТарЫ мололи в больших каменных жерновах Дерменах. Жент- это одна из немногочисленных сладостей кочевого народа.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Вкуснятина, обожаю казахские сладости - жент ( на конкурс )
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, nosova78

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

nosova78, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!