Очень простой рецепт капусточки квашеной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 14 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 14 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюКапуста белокочанная 1 шт.Морковь 1 шт.Вода 1 л.Поваренная соль 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеОднажды по радио мы с мужем услышали такой стишок: Лучше нет закуски - квашеной капустки. И подать не стыдно, и сожрут не жалко. Ну на самом деле - это так и есть. Конечно у каждой хозяйки свой рецептик квашенья капусты, но а я хочу с вами поделится рецептом моей свекрови. Итак берем большой кочан капусты и шинкуем.Морковь лучше взять поменьше, так как от моркови капуста чернеет. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Отправляем к капусте.Перемешиваем, но не перетираем и не солим.Теперь нам потребуется скалка и трех литровая банка. Капусту накладываем в банку и трамбуем скалкой.В литр холодной воды кладем 3 ст. ложки соли (без горки). Размешиваем. Этим рассолом заливаем капусту. Банку ставим на глубокую тарелочку, так как капуста будет подниматься и рассол вытекать. Ставим на 2 дня в теплое место. Периодически деревянной палочкой (палочки для шашлыка) прокалываем капусту, выпуская воздух. На 3 день накрываем крышкой и ставим в холодильник.Такую капусту можно использовать для вареников, для солянки или просто добавить лука и подсолнечного масла и подать как салат.
