Картофельный суп со сливочным сыром и эстрагоном

Сложный рецепт картофельного супа со сливочным сыром и эстрагоном греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• куриный бульон - 2 л
• картофель - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло ITLV - 4 ст. л.
• молотый черный перец - по вкусу
• майоран (сухой) - 1 щепотка
• острый перец чили - по желанию
• лавровый лист - 1 шт.
• эстрагон (листья) - 3 веточки или сухой
• сливочный сыр - 3 ст. л.
• сухая зелень майорана - 0, 5 ч. л.
• острый сыр - 1 ст. л.
• лимонный сок - по вкусу.
• соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук, сельдерей и петрушку нарезать мелкими кубиками, чеснок сплющить ножом и мелко нашинковать.
2. Оливковое масло разогреть в сковородке и обжарить лук, сельдерей и петрушку до золотистого цвета,
3. прибавить к кипящему бульону.
4. Картошку нарезать небольшими кубиками. В сковородке хорошо разогреть очередную порцию оливкового масла и обжарить картошку до легкого золотистого цвета, прибавить к супу и варить минут 10.
5. Затем прибавить перец, острый перец, лавровый лист, майоран и порезанные листья эстрагона ( у меня сухой). Посолить и варить, на малом огне, еще минут 10.
6. Острый и сливочный сыр положить в миску, залить 1 половником горячего бульона, перемешать до растворения сыра и влить в суп. Снова довести суп до легкого кипения и проварить 1 минуту.
7. Тут наступает момент выбора. Если у вас на поверхности супа собралась лужа жира, то его надо немедленно собрать и выбросить а затем влить сок лимона. Но тут уже все по вкусу, так что прибавляйте и пробуйте.
8. В каждом без исключения греческом супе есть своя «изюминка». Как подаются супы? Обязательно — со свежим ломтем хлеба, молодым виноградным вином и зеленью. Не исключено, что истинный грек еще и достанет свои любимые оливки. Но, несмотря на свою кажущуюся простоту, греческие первые блюда потрясающе питательны, и уж точно - невероятно вкусны! Попробуйте, нам очень понравился суп и обязательно приготовленный на оливковом масле ITLV.
9. Приятного аппетита!

 

@Ivzuexuxs, аппетитно - чудо!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами