Простой рецепт вкуснейшего рябинового варенья домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порциймед – 500 гсахар – 1 кгвода (кипяченая) – 2 стаканарябина (собранная после первых заморозков или замороженная) – 1 кгкислые яблоки (лучше антоновка) – 500 гсахар ванильный – 0,25 ч. л.сок лимонный – 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеЯгоды рябины освободить от плодоножек, тщательно промойте в проточной воде и замочите на 2 часа в холодной воде. Если Вы используете для варенья свежемороженную рябину, разморозьте ее. Яблокивымойте, обсушите полотенцем, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.Рябину откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Пересыпьте ягоды в большую металлическую кастрюлю (только не алюминиевую). В отдельной посуде сварите сироп - влейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Введите горячий сироп в кастрюлю с рябиной, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.Мед, если он слишком густой, разогрейте, постоянно помешивая, на слабом огне, пока он не станет жидким. Рябину доведите до кипения, удалите пенки, проварите, помешивая, 10 минут, затем снимите с огня.Яблоки сбланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, откиньте, соедините с рябиной и перемешайте. Снова доведите варенье до кипения и готовьте, помешивая, на медленном огне 15 минут.Добавьте в варенье мед, ванильный сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут.Еще горячее варенье разлейте в простерилизованные банки и плотно закупорьте крышками.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить вкуснейшее рябиновое варенье, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
