Баклажанная икра - наш деликатес! Вкуснейшая, яркая по вкусу, ароматная икра из баклажан. Обязательно попробуйте! Ее можно кушать ложкой или намазывать на хлеб. Вкуснятина!Количество порций: 3Очень простой рецепт баклажанной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порциибаклажаны — 3 Штукиперец сладкий — 2 Штукипомидоры — 3 Штукиморковь — 1 Штуказелень, соль, острый перец — По вкусуПошаговое приготовлениеПриготовьте все необходимые ингредиенты.Баклажан очищаем и нарезаем средним кубиком. Солим и оставляем на 10-15 минут.Нарезаем сладкий перец.На средней терке натираем морковь.В сковороду с небольшим количеством масла выкладываем баклажаны, морковь и перец. Под закрытой крышкой тушим 10-15 минут, помешивая.С помидор снимаем кожицу, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим икру до испарения жидкости уже без крышки. По вкусу добавляем соль и, по желанию, острый перец.Икра готова. Приятного аппетита.
