Маринованный имбирь

Очень простой рецепт маринованного имбиря японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на девять порций

• сахар – по вкусу
• соль – щепотка
• уксус рисовый или яблочный – по вкусу
• имбирь молодой (не волокнистый) – 500 г
• вода (кипяченая) – 2 л

Пошаговое приготовление

1. Чистим 500 гр имбиря.
2. Нарезаем его очень(!!!) тонко картофелечисткой (плоская такая рамочка острая для чистки овощей).
3. Кипятим воду - 2 литра, добавляем большую щепотку соли и заливаем наш имбирь. Он станет помягче минуточек через 5-10.
4. Когда все остыло, сливаем. Оставляем только половину стакана и выливаем в отдельную миску.
5. Дальше добавляем по вкусу рисовый уксус или, если нет, яблочный, но достаточно разведенный и приправленный сахарком. Добавляем сахар - по вкусу, обычно это не менее 4 х столовых ложек и в холодильник.
6. Через несколько часов имбирь готов.
7. Для цвета можно положить мааааленький кусочек свеколки.
8. * Маринад все время пробуйте, чтобы получился под себя. Кто - то любит послаще, кто - то поострее.
9. * Все очень быстро, а удовольствие потом огромное.
10. * Для извращающихся можно заменить уксус на мирин.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!