Простой рецепт обрусевшего француза......(варианта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 295 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 295 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийГрибы (у меня шампиньоны ) – 500 гр.Лук репчатый – три средних луковицыСосиски – 4 шт.Сливки развесные (кажется 40% или 60%) - 70 гр.«Maggi на второе для жульена» - 1 упаковкаРастительное масло – 3 ст. ложкиМука – 1 ст. ложка с верхомБагет длинный - 2 шт.Сыр - 150 гр.Пошаговое приготовлениеГотовим жульен любым любимым Вами способом. В последнее время делаю его следующим образом.Грибы помыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до выпаривания жидкости.Аккуратно вынуть грибы шумовкой из масла в другую посуду. В масле, оставшемся на сковороде, обжарить на маленьком огне очень мелко нарезанный лук до полной прозрачности. Лук должен потом раствориться в соусе, т. е. не подгореть и стать совсем мягким.Вернуть грибы на сковороду, добавить мелко порезанные сосиски (или куру, или ветчину, или обжаренный бекон – что будет в холодильнике), прогреть все вместе, присыпать мукой, прогреть непрерывно перемешивая.В стакане теплой воды разболтать «Maggi» до отсутствия комочков и вылить в жульен, добавить сливки, еще ½ стакана воды, перемешать, тушить все мин. 10 периодически помешивая.Должно получиться много густого соуса, соли и специй не добавляем – хватает в «Maggi».Нарезать багет на ровные кусочки (6-7 см. ), выбрать мякиш подрезая острым ножом вдоль стенок. Если дно получилось дырявым – «отремонтировать» кружочком мякиша.Расставить стаканчики из багета в форме слегка смазанной маслом, разложить жульен, запечатать мелко натертым сыром.Запекать в горячей духовке (180 о) 10-15 мин, в конце переключить на гриль для зарумянивания сыра.Стаканчики получаются на 2-3 «укуса» - можно есть как пирожки без приборов. Очень хорошо для фуршета – сделать заранее, в нужный момент вынуть из холодильника и разогреть в микроволновке. Удобно в качестве обеда на работу – сытно и вкусно. На фотографиях половина заявленных продуктов. Другая половина жульена ушла на мясо по рецепту Говядина по «Веллингтонски» . Очень благодарна кулинару ksyusha за классный рецепт. Правда я использовала свиную корейку без жира, грибы в виде жульена (конечно без сосисок), но все остальное строго по рецепту. Равнодушных не было!!!! Готовила на два дня – смели за один вечер. Да!!! Мякиш подсушиваю, пока теплый мну руками - получаются прекрасные панировочные сухари.
