Спаржа с рыбой под соусом

Сложный рецепт спаржи с рыбой под соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Белая спаржа 1 кг
• Сахар ½ чайной ложки
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Петрушка 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Щавель 3 стебля
• Огуречная трава 3 стебля
• Свежая мята 3 стебля
• Укроп 3 стебля
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Маринованные огурцы 1 штука
• Маринованные каперсы 1 столовая ложка
• Лимонная цедра 1 штука
• Лимонный сок 1 штука
• Сметана 200 г
• Столовая горчица 2 столовые ложки
• Семга холодного копчения 600 г
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Спаржу вымыть и почистить. Варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла 15 минут.
2. Зелень вымыть и обсушить. Оборвать все листочки и мелко их порубить. Луковицу и огурец нарезать небольшими кубиками.
3. Цедру и сок 1 лимона смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Приправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы, огурец и лук.
4. Яйца сварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать с копченой семгой, посыпав измельченными яйцами.
5. На гарнир — отварной картофель, политый сливочным маслом.