Я очень люблю эту нежную, ароматную икру. Всегда добавляю в неё кориандр и острый перец, они придают неповторимый вкус этой замечательной русской закуске. Я готовлю её в чугунном казане, чтобы ничего не пригорало.Простой рецепт кабачковой икры белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Заготовка, закускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: БлендерИнгредиенты на двенадцать порцийкабачки - 1 кгпомидоры - 0,3 кгморковь - 0,2 кгсладкий болгарский перец - 0,3 кгкориандр молотый - 2 ч. ложкиострый красный перец молотый - 0,5 ч. л.соль по вкусурастительное масло - 20 млПошаговое приготовлениеВсе овощи мелко порезать.Разогреть казан, влить масло. Дождаться, когда масло прогреется и всыпать овощи.Добавить соль, кориандр и острый перец. Перемешать.Готовить на большом огне без крышки 15 минут, периодически помешивая.Затем измельчить всё погружным блендером и готовить на маленьком огне без крышки ещё 15 минут. Периодически помешивать.Простерилизовать банки, сразу из казана разложить горячую икру по банкам и закатать.
