Баклажаны «Пальчики оближешь»

Простой рецепт баклажанов «Пальчики оближешь» африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на три порции

• морковь 1 шт.
• масло подсолнечное
• баклажаны 2-3 шт.
• лук 1 шт.
• яйца куриные 1-2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• мука 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны порезать кружками, толщиной 1-1,5 см.
2. Замесить жидкое тесто (кляр) из яиц и муки, посолить.
3. Обвалять в кляре баклажаны и обжарить на растительном масле.
4. Отдельно пожарить овощи: морковь, лук, сладкий перец, в конце жарки добавить помидоры, посолить, поперчить, потушить 5 минут.
5. Выложить в чугунную кастрюлю или глубокую сковороду слоями: баклажаны - подливка из овощей, баклажаны - подливка.
6. Тушить еще минут 5.
7. Подавать с гарниром из картофельного пюре или как самостоятельное блюдо.