Фрикадельки с сыром

Фрикадельки — очень популярное блюдо, а с сыром они имеют пикантный вкус. Я добавила в соус майоран, орегано, вяленый лимон и зелёный кардамон. Вкус вышел отменный и очень яркий. Фрикадельки в соусе подают как основное блюдо. В качестве гарнира можно подать пасту, картофель или крупы.

Я бы отнесла это блюдо к кухне фьюжен. Сыр принято добавлять в фарш в американской кухне, вяленый лимон и зелёный кориандр в восточной кухне, а травы в итальянской.

Непростой рецепт фрикаделек с сыром авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Желтки куриные 1 шт.
• Кардамон в зёрнах 2 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Лимон вяленый 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Майоран сухой 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Орегано сухой 0.5 ч. л.
• Свиной фарш 300 г
• Соль 1 щепотка
• Соус томатный 0.5 ст.
• Сыр Голландский 100 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовим овощи, сыр, фарш свиной, соус томатный овощной (я использую собственного приготовления), яйцо и приправы.
2. Сыр натрём на мелкой тёрке.
3. Пропустим через мясорубку филе куриной грудки и свиной фарш. Добавим тёртый сыр и желток яичный. Соль и перец по вкусу. Перемешаем фарш.
4. Мокрыми руками скатаем небольшие шарики.
5. В широком сотейнике обжарим лук.
6. Добавим морковь и жарим на среднем огне 4 минуты. Добавим соус, перемешаем и обжарим всё ещё 2 минуты.
7. Сдвинем овощи в сторону и слегка обжарим фрикадельки. Достаточно будет, если они просто побелеют.
8. Приготовим приправы.
9. Зелёный кориандр и вяленый лимон добавим в сотейник. Вольём 800 мл кипятка и равномерно распределим овощи и фрикадельки в сотейнике. Будем тушить 20 минут на среднем огне. В конце добавим сухие травы и будем держать на огне ещё 2 минуты. Готовые фрикадельки снять с огня и оставить под крышкой ещё на 5 минут.
10. Подавать фрикадельки можно с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо.