Несложный рецепт куриной печени с тыквой, яблоками и корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порции600 гр куриной печени300 гр тыквы1 большое яблоко( лучше, если это будет кислосладкий сорт)50 мл белого сухого вина1 кофейная ложка зерен разных перцев (белый, черный, розовый)2 палочки корицысоль, черный свежемолотый перец по вкусурастительное масло и мука для обжаркиДля карамелизированного лука:0,5 небольшой синей луковицы2 ч. ложки сахара1 ч. ложка растительного маслаПошаговое приготовлениеПечень очистить от прожилок, обсушить, обмакнуть каждый кусочек в муку и быстро обжарить на растительном масле. Я обжариваю под крышкой, так как печень имеет обыкновение выстреливать со сковороды.Выложить печень, и обжарить в той же сковороде тыкву, нарезанную крупными кубиками.Через пять минут добавить яблоки, также нарезанные крупно, корицу, зерна перцев. Через 5 минут влить сухое вино и дать ему выпариться. Долго не обжаривайте - пускай овощи и фрукты останутся слегка хрустящими.Добавить обжаренную печень посолить, поперчить, аккуратно перемешать, потушить пару минут и снять с огня.Для карамелизированного лука (кстати, у каждого, думаю, есть свой любимый рецепт):Нагреть в сковороде маслоЛук тонко нарезать, обсыпать сахаром и обжарить до образования карамельных нитей.Выложить на салфетку и остудить и добавить к печени.Это вкусно до безобразия... Кто-то у нас на сайте дал ссылку на Юлин блог, я ради интереса «сходила» в гости и чуть не обезумела от фотографий и рецептов. Предлагаемое мною блюдо так и просится на Новогодний стол. Яблоки, корица, вино и перцы источают такой аромат, что никто из гостей не останется равнодушным.
