Предлагаю вам попробовать заготовить отличный салат из кабачков на зиму. Этот салат получается вкусным, сочным, хрустящим, очень похожим на маринованную капусту. Поэтому такая заготовка придется по вкусу даже тем, кто не любит кабачки. Из данного количества продуктов получится 3 пол-литровые баночки салата.Простой рецепт салата из кабачков на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 180 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 180 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийКабачки (молоденькие) — 1,5 кгЛук репчатый — 200 гМорковь — 200 гСоль — 1,5 ст. л.Сахар (стакан - 200 мл) — 0,5 стак.Масло растительное рафинированное — 1 стак.Уксус 9% — 0,5 стак.Пошаговое приготовлениеКабачки и морковь обязательно нужно натереть на терке для корейской моркови. Итак, кабачки натереть на терке, оставляя серединку с семенами (натереть только твердую часть).Морковь также натереть на терке для корейской моркови.Лук очистить и порезать тонкими полуколечками.Добавить в салат соль, сахар, влить уксус и растительное масло.Салат хорошо перемешать руками.Салат плотно разложить по стерилизованным баночкам. Крышки также простерилизовать.Банки прикрыть крышками, поместить в горячую воду и стерилизовать с момента закипания воды 15-20 минут.Банки с готовым, очень вкусным салатом закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить салат из кабачков следует в холодном месте. Такой салатик можно приготовить и для еды сразу. Не стерилизовать, а просто разложить по баночкам, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
