Я готовлю на зиму очень много разных заготовок. Рецептом одной из них хочу поделиться. Когда зимой мало витаминов, а свежие овощи стоят дорого – эта заправка для супа очень выручает мою семью.Количество порций: 5Очень простой рецепт заправки для супа на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 323 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 323 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на пять порцийПерец болгарский — 1 КилограммЗелень укропа и петрушки — 0,5 КилограммаМорковь — 0,5 КилограммаСоль — 300 ГраммПошаговое приготовлениеКак приготовить заправку для супа на зиму?Болгарский перец помойте, освободите от семян, порежьте соломкой.Помойте и порежьте мелкой соломкой морковь.Промойте, немного просушите и мелко пошинкуйте зелень петрушки и укропа.В большой посуде смешайте все ингредиенты, добавьте соль. Все хорошо перемешайте руками, стараясь немного разминать. Оставьте все примерно на 15 минут, чтобы выделился сок. При этом каждые пять минут помешивайте, чтобы просолилось равномерно.Получившуюся заправку разложите в стерилизованные банки, сверху еще немного присыпьте солью и закройте капроновыми крышками, хотя при желании можно и закатать.Храните заправку для супа в прохладном месте – в холодильнике или погребе. Когда будете использовать, учитывайте, что заправка получается довольно соленой, поэтому старайтесь не пересолить готовое блюдо.Приятного аппетита!
