Кетчуп по-болгарски

Простой рецепт кетчупа по-болгарски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Помидоры - 5 кг
• Болгарский перец - 0,5 кг
• Лук репчатый - 0,5 кг
• Масло растительное ( без запаха) - 300 мл
• Сахар - 200 г
• Чеснок - пол стакана (зубчиков)
• Корень хрена - 2 штуки ( см по 10-15)
• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт привезла знакомая. которая долго жила в Болгарии. По ее словам, они постоянно там закрывали такой кетчуп, или закуску. Кому как нравится. И мне понравилось. Все очень просто.
2. Прокручиваем овощи через мясорубку. Кожу с помидоров снимать не нужно.
3. Хрен трем. чеснок через давилку или на терке.
4. Томаты, перец и лук помещаем в кастрюлю для варки, добавляем растительное масло и варим, периодически помешивая. После закипания убавляем огонь на минимум и не накрываем кастрюлю. Через час добавляем чеснок, хрен и сахар. Солим по вкусу. И варим еще 2 часа.
5. На соль и сахар пробуем, варьируем.
6. В это время подготавливаем банки. Я «обжариваю» их в духовке. Через три часа разливаем кетчуп в стерильные банки и закрываем. Все. Готово. Как остынет, можно есть.
7. Из этого количества получается 3,5-4 л. кетчупа.

Отличная вещь и с пастой, и с рисом, и просто на хлеб. Совершенно без уксуса. Стоит хорошо. Советую от души

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик кетчупа по-болгарски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.